Wasserdampfdestillation perfektionierte Absinth-Rausch
Es wird davon ausgegangen, dass wermuthaltige Getränke bereits sehr früh Verwendung fanden. Damals wurden die Extrakte jedoch auf primitive Weise (Auskochen in Wasser oder alkoholischer Lösung) gewonnen. Ihre Konzentration war dementsprechend gering. Das änderte sich als man im 16. Jahrhundert die Wasserdampfdestillation entdeckte. Denn von nun an gelang die Herstellung einer hochkonzentrierten Essenz.
wernerbehr - Di Mai 9, 10:37
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